Lolo et sa tambouille

Des bons petits plats simples et rapides!

31 octobre 2008

Gratin de cabillaud aux crevettes et aux moules

Le froid a fait son grand retour et avec lui les pulls dans nos placards... Et niveau cuisine et bien c'est le retour des bons petits plats bien chauds tels que les soupes et bien évidemment les gratins! Alors au menu aujourd'hui un bon petit gratin de poisson! Pour 4 personnes: - 3 beaux filets de cabillaud - 150g de petites crevettes roses - 150g de petites moules Pour la sauce blanche - farine - beurre - jus du poisson (ou à défaut du fumet de poisson) - gruyère râpé - noix de muscade Porter... [Lire la suite]
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31 octobre 2008

Une bien belle surprise....

Merci infiniment à Babouchka du blog "Croquant...Fondant...Gourmand" qui m'a attribué cette seconde récompense... Je ne remettrai pas les règles car je crois que maintenant tout le monde les connais... Le choix avait déjà était cornélien la première fois que j'avais dû choisir sept blogs... il est donc très difficile pour moi d'en re-choisir sept... mais bon comme il le faut voici les sept nouveaux élus!: - Sophie de Les gourmandises de sophie - Lamu de Lamu...bavardages et gourmandise - Gaëlle de Just... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Tarte filo aux épinards, saumon et ricotta

Après la poêlée oceanique en friand (-ise), le mille feuille aux légumes grillés, voici une autre idée pour utiliser des feuilles filo! Je m'en suis servi comme fond de tarte et j'ai beaucoup apprécié cette utilisation! La feuille filo a allégée la tarte et lui a donné un petit côté croustillant bien agréable! Pour une tarte (réalisée dans un moule à manqué de 20cm pour avoir un peu plus de hauteur): - 4 feuilles de filo - 4 tranches de saumon fumé - 150g d'épinards surgelés - 140g de ricotta - 40g de crème... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Le Fondant aux pommes et spéculoos

Pour changer du salé, voici un peu de sucré avec ce fondant aux pommes et spéculoos. Ce gâteau a déjà fait le tour de la blogosphère l'année dernière et c'est d'ailleurs à ce moment là que je l'avais repéré... Je n'avais à cette époque pas encore sauté le pas de la création de mon blog... Alors maintenant que c'est chose faite, c'est à mon tour de vous le proposer! Et je comprends pourquoi il a eu autant de succès l'année dernière! C'est un petit délice! Pour 1 fondant: - 3 grosses pommes goldens - 150g de speculoos ... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Echange gourmand!

Emeline du blog "qui dort dine" organise un échange gourmand! Pour en savoir plus c'est par ici que cela ce passe. N'hésitez pas à vous inscrire!
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28 octobre 2008

Mille feuille de filo aux légumes grillés et au chèvre

J'ai un stock de feuilles filo aux frigo qu'il faut que j'écoule... Après mettre essayé aux feuilletés (voir post précédent) j'ai voulu tenter le mille feuille! Oui mais pas sucré! C'est en lisant l'article dédié aux pâtes filo et feuilles de brick sur Marmiton que j'en ai eu l'idée... Alors comme j'avais envie de légumes et bien me voilà parti dans la réalisation de ces mille feuille aux légumes grillés et puis au passage pourquoi pas rajouter un peu de chèvre...??? En tout cas je ne suis pas déçue du tout... Même si c'est... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Clafoutis de brocolis aux nids de gruyère

Vous l'aurez compris j'aime beaucoup les clafoutis qu'ils soient sucrés ou salés. Alors quand je suis tombé sur cette recette (je ne me souviens pas sur quel site, que l'auteur m'en excuse) il fallait bien sur que je la teste! Surtout que celle ci est à base de brocolis, légume que j'adore depuis mon année sur Hamburg (les allemands en mettent partout!) Pour 4 à 6 personnes ou 2 belles cassolettes: - 30g de beurre - 50g de chapelure - 200g de brocolis (surgelés pour moi) - 150g de gruyère entier - 2 oeufs entiers + 2... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Crevettes aux noix de cajou et curcuma

Pour utiliser les belles crevettes ramenées par ma grand mère, j'ai décidé de les faire revenir avec des noix de cajou et du curcuma. Et l'association est vraiment délicieuse! Je les ai accompagné avec une petite salade. Le contraste du chaud-froid était vraiment bien agréable! Pour 2 personnes: - 2 belles poignées de crevettes roses fraiches - noix de cajou non salées - 2 CàC de curcuma (à dosé selon votre goût) - 2 petites échalotes - 10cl de crème de soja à cuisiner Emincer finement les échalottes et les... [Lire la suite]
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25 octobre 2008

Hallow-Muffin

Voici ma première participation aux Muffins Monday organisé cette année par Dominique du blog Cuisine Plurielle. Pour cette édition il fallait réaliser des "Muffins aux couleurs et saveurs d'automne". En cette période d'Halloween, la distribution de sucreries laisse place à des idées de recettes sucrées avec les bonbons qui ont marqué notre petite enfance. Pour ma part c'était les "bonbons qui collent aux dents" accompagné de leurs fameuses blagues... Vous aurez bien sur compris de quelle sucrerie je veux... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

Mini clafoutis aux tomates séchées, oignons et lardons

Voici des petits clafoutis tout bons, tout moelleux idéaux pour un repas du soir accompagnés d'une petite salade. Ils sont en plus déclinables à volonté, alors tous à vos méninges! Pour 2 personnes: - 4 tomates séchées - 1 oignon - 1 boîte de lardons fumés - 2 oeufs - 25g de farine - 10cl de crème liquide - 5cl de lait - gruyère râpé - curcuma - sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Emincer l'oignon et couper en petits morceaux les tomates séchées. Faire revenir les lardons dans une... [Lire la suite]
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