Lolo et sa tambouille

Des bons petits plats simples et rapides!

16 novembre 2008

Merveilleuse soupe aux carottes, épices et lait de coco

L'hiver arrivant c'est le retour des bonnes soupes sur nos tables...

Cette année, j'ai testé cette petite recette péchée je ne sais plus trop où, notée sur un coin de feuille, et sur laquelle je suis retombée par hasard... Et le hasard a vraiment bien fait les choses! Depuis que je l'ai testé je l'ai déjà réalisée deux fois et je m'y remet ce week end!!!!

Pour 1, 5 litre de soupe:

- 700g de carottes

- 2 oignons

- 1càc de cumin

- 1càc de cannelle

- 1 pincée de piment doux en poudre

- 1 pincée de curcuma

- 1 pincée de gingembre

- 20cl de lait de coco

- 2 CàS d'huile d'olive

- bouillon de légume (envi 50 cl je dirais)

Peler et couper les carottes en morceaux de 2 à 3 cm.

Faire chauffer l'huile et y jeter les oignons préalablement pelés et émincés. 

Quand ils commencent à ramollir un peu y ajouter les épices et mélanger.

Ajouter les carottes et couvrir de bouillon de légumes. Porter le tout à ébulition. Baisser le feu et laissé mijoter à découvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres (les piquer avec un couteau).

Mixer le tout dans un blender et ajouter le lait de coco. Mixer encore.

Et voilà! c'est prêt!!!

IMG_1607

Désolé pour la qualité de la photo mais avec l'hiver, il fait nuit tôt et prendre des photos de plats eh ben c'est pô évident!!!! (en plus le doudou a mis une tonne de persil...!)

Excellente journée à tous!

Posté par LAUREN1501 à 07:06 - Légumes - Commentaires [22] - Permalien [#]
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Commentaires

    Une délicieuse soupe pleine de vitamines parfaites pour ces temps maussades!

    Posté par palaisdeslys, 16 novembre 2008 à 09:37
  • Une bonne soupe bien de saison !

    Posté par Chris, 16 novembre 2008 à 10:53
  • je l'ai déjà faite et j'adore !

    Posté par clemence, 16 novembre 2008 à 12:51
  • J'aime bien ce mariage de saveurs, douces et épicées... Et pour les photos je compatis, on a toutes le même probleme je pense

    Posté par Clem, 16 novembre 2008 à 13:03
  • Ne t'inquiete pas, la photo est réussie, pour moi aussi ca commence a poser probleme, il fait tres sombre dans ma cuisine.
    Je prendrais bien un petit bol de ta soupe pour me réchauffer

    Posté par Snoopy1989, 16 novembre 2008 à 13:30
  • ta soupe est très réussie et je te trouve très dure avec toi-même car la photo est réussie....

    Posté par chrys, 16 novembre 2008 à 13:48
  • J'adore ces saveurs, surtout avec l'hiver qui approche !!!

    Posté par chouya, 16 novembre 2008 à 13:51
  • C'est la 2° fois que je vois cette recette sur les blogs aujourd'hui, du coup j'ai bien envie d'essayer cette soupe pour cette semaine pourquoi pas
    Bises.

    Posté par Sève, 16 novembre 2008 à 14:09
  • elle doit être bien bonne! biises micky

    Posté par mickymath, 16 novembre 2008 à 14:19
  • avec ce temps frais de l'automne, rien de tel qu'une bonne soupe pour se requinquer!

    Posté par rené, 16 novembre 2008 à 15:26
  • Cette soupe à l'air bien bonne !elle a une tres belle couleur!!!

    Posté par vestaromy, 16 novembre 2008 à 16:23
  • j'adore les soupe surtout qui commence à faire vraiment très froid ^^

    Posté par Jeannice, 16 novembre 2008 à 16:56
  • carottes et lait de coco un mélange détonnant! extra ta soupe:

    Posté par cannelle68540, 16 novembre 2008 à 17:02
  • super idée cette soupe elle à l'air super bonne!
    bonne soirée
    claudie

    Posté par claudie, 16 novembre 2008 à 17:28
  • J’ai presque la même ! http://calorinet.over-blog.com/categorie-10654540.html . Divin, en effet ! Je t’enverrai prochainement un message suite à ton commentaire sur l’agar-agar … bonne semaine !

    Posté par Calorinet, 17 novembre 2008 à 10:43
  • Oup! Sorry…

    Le commentaire sur l’agar-agar était d’une autre amie blogeuse .

    Posté par Calorinet, 17 novembre 2008 à 11:11
  • cette soupe est bien tentante par ce froid qui fait maintenant je vais la tester demain bz patmamy

    Posté par patmamy, 17 novembre 2008 à 14:49
  • Coucou ! Ta recette est très appétissante, j'adore !

    Posté par Mélodie, 17 novembre 2008 à 18:56
  • bonne petite soupe!

    Posté par mimi_lili, 18 novembre 2008 à 12:10
  • super ta recette........je la note !

    Posté par kaouther, 19 novembre 2008 à 13:25
  • ta recette appetissante m'a donné l'idée pour une autre ...
    n'ayant plus de carotte, mais il me reste des aubergine ... oui, tiens, pourquoi pas une souplette d'aubergine ! faut que j'y reflechisse !

    Posté par sandyneige, 19 novembre 2008 à 21:09
  • un délice ce potage j'en parle mardi avec un lien vers chez toi bz patmamy

    Posté par patmamy, 23 novembre 2008 à 22:57

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