31 janvier 2009
Lasagnes de poivrons grillés, aubergines et chèvre
Bonjour à tous et à toutes!
Encore peu présente sur mon blog et encore une fois je m'en excuse... mais le jour J approche et le régime est malheureusement toujours d'actualité! En effet mon futur doit trouver son costume (et a besoin de perdre encore quelques petits kilos!) et moi il ne s'agirait pas que je ne rentre plus dans ma robe!!!
Et puis les jours se suivent et toujours milles petites choses à faire si bien que l'on ne voit pas le temps passer!
Mais pour me faire pardonner je vous propose de mettre un peu de soleil dans vos assiettes en attendant les beaux jours, avec ces petites lasagnes avec lesquelles nous nous sommes régalés!
Pour 2 - 3 personnes (suivant l'appétit!) :
- des feuilles de lasagnes précuites
- 3 beaux poivrons rouges
- 2 aubergines
- 1 fromage de chèvre frais type chavroux
- mozarella di buflone
- herbes de provence
Faire préchauffer le four en mode grill à 275°C.
Couper les poivrons en deux et les épépiner puis couper des lamelles pas trop épaisses dans les aubergines.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposer les poivrons la peau vers le haut, ainsi que les lamelles d'aubergines que vous aurez parsemées d'herbes de provence.
Faire cuire ainsi les aubergines 10 minutes en les retournant à mi cuisson puis les sortir.
Laisser les poivrons jusqu'à ce que leur peau se boursouffle et noircisse.
Une fois les légumes grillés, mettre le fromage de chèvre quelques secondes au micro onde pour l'assouplir.
Dans un plat allant au four, déposer une feuille de lasagne au fond et la recouvrir d'un peu de fromage de chèvre. Déposer quelques morceaux de poivrons que vous aurez au préalable découpé, puis quelques lamelles d'aubergines.
Recouvrir d'une feuille de lasagne et procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer par une feuille de lasagne et la recouvrir avec la mozzarella coupée en rondelles.
Mettre au four à 180°-200°C pendant environ 30 minutes et servir chaud!
En espérant vous avoir mis en un peu l'eau à la bouche, je vous souhaite un très bon week end!
08 janvier 2009
De retour avec la brioche "parfaite"
Bonjour à toutes et à tous!
Je tiens à m'excuser pour ma si longue absence et vous souhaite une excellente année 2009. En espérant qu'elle vous apporte bonheur, argent... enfin tout ce que vous souhaitez!!!!
C'est une belle année qui s'annonce pour moi car en mai je deviendrai enfin la femme de l'homme que j'aime donc beaucoup de bonheur en perspective... mais pour le moment je suis en recherche de travail donc j'essairai de me rendre présente le plus possible sur mon petit blog chéri...
Bon et si on en venait au choses sérieuses??? parce que c'est bien un blog de cuisine non? donc parlons recette!
Je suppose que vous avez tous fait le plein avec ces périodes de fêtes mais comment résister à une petite part de brioche le matin????
Je vous propose donc une recette de brioche qui pour moi (et mon chéri) est vraiment parfaite! Moelleuse, légère, avec un goût extra et qui se conserve très très bien! Que rêver de mieux????
Allez, je ne vous fait pas attendre plus longtemps...
Pour 1 belle brioche :
- 380g de farine
- 12g de levure fraîche de boulanger
- 2 oeufs battus dont 1/2 pour la dorure
- 60g de sucre en poudre (dont 1 sachet de sucre vanillé pour moi)
- 50g de beurre ramolli en dès
- 1càc de sel
- 13cl d'eau dont 5cl de rhum (ou autre)
Délayer la levure dans les 13cl d'eau et laisser reposer environ 15 minutes.
A l'aide d'un robot kitchenaid, pétrir la farine, le sucre, les oeufs battus, le sel et le rhum.
Laisser pétrir quelques minutes puis ajouter la levure.
Une fois le pâton bien formé, ajouter le beurre et laisser pétrir à vitesse 1 pour obtenir une pâte molle et bien filante.
Laisser reposer 20 minutes environ sous un torchon (la pâte ne monte pas trop, c'est normal).
Une fois les 20 minutes passées, déposer le pâton sur un plan de travail fariné et former six boules égales.
Beurrer un moule à manqué (de 20cm environ) et y déposer les boules de pâte.
Dorer la brioche à l'aide de la moitiè du jaune d'oeuf battu et enfourner pour 20 minutes de cuisson à 200°C.
Pour ma part je couvre la brioche en cours de cuisson pour éviter qu'elle ne soit trop dorée.
Laisser refroidir et régalez-vous!!!!
Alors qu'en pensez vous...?
Ra! elle est terrible!!!
Bonne journée!!!!
