Lolo et sa tambouille

Des bons petits plats simples et rapides!

10 décembre 2008

Ma première brioche...

Ma première brioche…râtée… quoique ! Cette recette de brioche est la première que je réalisé et j’ai eu moins de chance que pour mes fougasses car contrairement à ces dernières ma brioche était quelque peu râtée  étant donné qu’elle n’a pas levée ... Pourquoi je dis quelque peu ? parce que néanmoins son goût était terrible ! quand à sa texture vaut mieux aimer les choses un peu bourratives ! elle était très compacte… Mais bon mon chéri à adoré !!! Si bien qu’après avoir fait d’autres brioches (réussies cette... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Fougasses aux lardons et tomates séchées

Voici mes premières fougasses et je n’en suis pas peu fière...!!! Je ne pensais pas les réussir du premier coup et pourtant c’est bien ce qui c’est passé pour mon plus grand bonheur ! (et celui de mon chèri aussi !!!lol) J’ai suivi à la lettre la recette du site "Papilles et pupilles" et vraiment je vous la conseille !!! J’en ai réalisé une aux lardons et une autre au parmesan et aux tomates séchées. Un vrai régal !!!! Pour 2 fougasses : - 470g de farine T55 - 28cl d’eau tiède - 2CàS d’huile... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

Merci Emeline!

Merci Emeline pour cette super recette d'oeufs au lait! Et oui il y a quelques temps, elle a posté une recette d'oeufs au lait et n'en ayant mangé jusqu'à présent que des industriels j'ai voulu en réaliser moi même pour voir la différence... et bien croyez moi Madame "La Lait..." peut aller se rhabiller!!!! Je les ai également parfumé à la fève tonka. Je remercie au passage chris pour sa gentillesse. J'ai ainsi pu, grâce à elle, découvrir le goût de cette surprenante petite fève et vraiment j'adore çà!!!! alors merci à... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Petite mousse au chocolat

Je continue dans la lancée avec encore un petit dessert à base de chocolat. Voici donc la recette de mousse au chocolat que j'ai l'habitude de réaliser. Très simple et vraiment très savoureuse elle vient (encore une fois!) du petit bouquin "Oui chef" de Cyril Lignac. Décidemment j'aime vraiment ce qu'il fait et j'ai pas fini de tester ces recettes!!! Bref passons à cette dernière ! J'ai divisé les doses pas 3 car nous n'étions que 2. Pour 6 personnes : - 200g de chocolat noir (nestlé dessert) - 6 oeufs - 1... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Pavés de saumon à la cannelle et gingembre

Voici un petit plat de poisson qui change. J'avais de beaux pavés de saumon au congélateur et j'avais envie de les faire mariner un peu avant de les cuire. Alors me voici sur internet à la recherche d'un petite marinade un peu originale et je crois que c'est sur marmiton que j'ai trouvé celle ci. Je n'ai pas été déçu c'est un régal! Pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon - 2CàS de sauce soja - 2càc de miel - 1càc de cannelle - 1càc de gingembre Préparer une marinade avec la sauce soja, le miel et les épices. Y... [Lire la suite]
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05 décembre 2008

Tartines de chèvre au miel et poires caramélisées

Une petite tartine sucrée/salée qui nous a beaucoup plu. Il me fallait finir une poire mais je n'avais pas envie de faire un dessert alors voici comment je l'ai accomodée! Et vraiment c'est à refaire car c'était bien bon! Je l'avais servi en accompagnement d'un petit flan de carotte dont la recette est à suivre! Pour 2 personnes : - 1 grande tranche de pain de campagne (ou 2 petites) - 1 poire - 75g de fromage de chèvre type chavroux - 2CàS de vinaigre balsamique - 2càc de miel - 7g de beurre salé - thym ... [Lire la suite]
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04 décembre 2008

Rougail de saucisse

Je continue à mettre un peu de soleil dans nos assiettes avec ce plat typiquement créole et merveilleusement bon! La première fois que j'y ai goûté c'était chez l'oncle de mon homme (merci Horst!!!) et j'ai vraiment adoré!!! et comme c'est le plat préféré de mon chèr et tendre je me devais donc de connaître la recette! C'est de coco que je tiens la recette et pour avaoir vécu 2 ans à la Réunion elle sait de quoi elle parle en matière de rougail!!! Pour 2 personnes (très!) gourmandes : - 4 saucisses fumées (style la saucisse... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Toasts de foie gras sur confiture d'oignons

Les fêtes approchant, nous réfléchissons tous aux menus pour notre repas de Noël et du nouvel an. Alors voici une petite idée toute simple avec du foie gras. Simplement sur un petit toast de pain brioché (voir recette ici!) avec un peu de confiture d'oignon (faite maison bien sur!). C'est comme çà qu'il est pour moi le meilleur! Il n'a pas besoin de tralala! Le foie gras est du fait maison également... C'est ma grand mère qui nous le prépare tous les ans et il particulièrement divin! Mais chut... la recette et top secret! ... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Petits pains briochés pour les fêtes

Chose promise, chose due! Voici la première recette que j'ai réalisée avec mon "nouveau joujou" à savoir mon kitchenaid! Et bien c'est vraiment le top! Depuis brioches et pains vont à gogo à la maison! Et qu'est ce que c'est bon du fait maison!!!! Voici des petits pains qui conviendront tout à fait à vos repas de fête accompagné par exemple d'un bon morceau de foie gras! Pour avoir tester je puis vous assurer que c'est un véritable délice!!!! Cette recette inaugure aussi ma nouvelle catégorie "Pains et... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Noisettines au chocolat

Une petite douceur chocolatée au menu aujourd'hui. Je me suis apperçu, que je n'avais pour l'instant posté qu'une seule recette à base de chocolat alors pour y remedier voici un petit gâteau qui satisfera tous les amateurs de chocolat... Et le chocolat marié à la noisette et ben c'est extra!!! Pour 3 beaux petits gâteaux (j'ai divisé la recette par 2) : - 60g de chocolat noir Nestlé dessert - 30g de beurre - 1 oeuf - 30g de sucre en poudre - 30g de noisettes en poudre - 30g de farine pour gâteaux ... [Lire la suite]
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