Lolo et sa tambouille

Des bons petits plats simples et rapides!

04 décembre 2008

Rougail de saucisse

Je continue à mettre un peu de soleil dans nos assiettes avec ce plat typiquement créole et merveilleusement bon! La première fois que j'y ai goûté c'était chez l'oncle de mon homme (merci Horst!!!) et j'ai vraiment adoré!!! et comme c'est le plat préféré de mon chèr et tendre je me devais donc de connaître la recette! C'est de coco que je tiens la recette et pour avaoir vécu 2 ans à la Réunion elle sait de quoi elle parle en matière de rougail!!! Pour 2 personnes (très!) gourmandes : - 4 saucisses fumées (style la saucisse... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Ma première blanquette de veau mais pas la dernière

Envie de plats en sauce alors quoi de mieux qu'une bonne petite blanquette de veau, le plat en sauce par excellence?!!! Oui mais voilà, la blanquette, je ne connais pas... Mon père n'aimant pas le veau et n'étant pas fan de plats avec une sauce crémeuse, ma mère n'en a jamais cuisiné d'où ma totale ignorance concernant ce plat! Mais bon il faut bien se lancé et puis le chéri adorant çà, je voulais lui faire plaisir. Alors pour ma première j'ai suivi la recette de Cyril Lignac trouvé dans le livre "Oui Chef! C'est moi qui... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

Le lapin de ma mamie

Voici un plat qui évoque pour moi beaucoup de souvenirs... C'est LE plat que j'aime déguster quand je retourne dans le Pas de Calais... J'ai malheureusement très peu l'occasion d'en manger car je ne peux retourner là haut aussi souvent que je le voudrais... mais quand j'y retourne alors là c'est une avalanche de bons petits plats qui nous est servis dont ce fameux lapin... Ma grand mère a l'habitude de le préparer avec du "lapin qui court" comme on dit chez moi, c'est à dire celui que mon grand père ramène de la chasse. ... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

Poulet épicé aux noix de cajou et amandes

Je suis rentré un soir avec une forte envie de manger épicé. Vous savez ce genre de plat qui vous fait voyager à chaque bouchées... Alors sans attendre me voilà lancer dans la préparation d'un petit plat de poulet bien épicé que j'ai servi avec des nouilles chinoises... Un vrai régal!!! Pour 2 personnes: - 2 escalopes de poulet - 1 oignon - 1 belle tomate - 1 poignée d'amande entières - 1 poignée de noix de cajou - 2 CàC de paprika - 2 CàC de gingembre en poudre - 1 CàC de paprika - 1 CàC de canelle en... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Emincés de poulet aux épices et aux miel

Petite note exotique aujourd'hui avec cette délicieuse recette de poulet aux épices et au miel. C'est en me baladant sur le site de marmiton que je suis pas hasard tombé dessus. Depuis je ne faisait qu'y pensé alors je me suis lancé et je n'aurai qu'une seule chose à dire: délicieux! Le mélange sucré-salé est à tombé... en plus rien de bien compliqué....! Pour 2 personnes: - 2 escalopes de poulet - 1 gros oignon - 25g de beurre - graines de sésame - 1 CàC de camelle (voir plus si vous aimez) - 4 CàS de sauce... [Lire la suite]
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28 septembre 2008

Osso Bucco

Les températures baissent et les envies de plats chaud refont leurs apparitions. Alors ce week end j'ai décidé de faire un bon osso bucco... Pour 6 personnes: - 6 tranches de jarret de veau - 1 carotte - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 3 tomates - 2 CàS de persil hâché - 2 CàS de farine - 50g de beurre - 25cl de vin blanc sec - 1 citron - 1 CàS de jus d'orange - 1 bouquet garni - Sel et poivre Eplucher l'oignon, la carotte et l'ail. Hâcher l'ail et émincer les autres légumes. Laver le... [Lire la suite]
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21 septembre 2008

Envie de voyage 2: direction Marrakech!

Dans la série "envie de voyage" voici la recette des keftas aux oeufs que j'ai préparé hier soir. Cela faisait un petit moment qu'elle me tentait et je me suis enfin lancée! Et vraiment je ne le regrette pas, ni mon chèr et tendre d'ailleurs, car nous nous sommes vraiment régalés! J'ai suivi la recette du palais des délices qui est vraiment parfaite mais avec quelques modifications tout de même notamment au niveau de l'ail que mon petit estomac ne supporte pas... Pour 2 personnes très gourmandes: Pour les... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Envie de voyage: direction mexico!

Cela vous prend comme çà sans crier gare... Une envie d'ailleurs... Alors voilà ce soir ce sera direction le mexique avec des petites fajitas maison! Mamamiaaaaa! Pour 2 personnes: - 4 tortillas de blé (les miennes étaient "salsa" aux oignons et poivrons rien de bien exceptionnel...) - 300g de filets de poulet - 1 grosse tomate (coeur de boeuf pour moi) - 1 poivron vert - 1 oignon - 1c à c. de cumin - 1c à c. depaprika - 2 petites c à c. de purée de piment (à ajuster selon votre goût) - gruyère... [Lire la suite]
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23 août 2008

Lapin aux légumes confits

Et voici la seconde recette "light". Et oui mon lapin est cuit sans matière grasse ! Et il n'en ai pas moins excellent ! Un vrai délice. J'avais repéré cette recette sur le site de manou cuisine et je l'ai arrangée un petit peu à ma sauce. En tout cas nous nous sommes bien régalés. Je l'avais accompagné de pâtes fraîches à la tomate... Hummm Pour 2 personnes : - 2 belles cuisses de lapin - 2 tomates - 1 bel oignon - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - quelques olives noires - moutarde à... [Lire la suite]
Posté par LAUREN1501 à 20:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]