07 décembre 2008
Petite mousse au chocolat
Je continue dans la lancée avec encore un petit dessert à base de chocolat.
Voici donc la recette de mousse au chocolat que j'ai l'habitude de réaliser. Très simple et vraiment très savoureuse elle vient (encore une fois!) du petit bouquin "Oui chef" de Cyril Lignac. Décidemment j'aime vraiment ce qu'il fait et j'ai pas fini de tester ces recettes!!!
Bref passons à cette dernière ! J'ai divisé les doses pas 3 car nous n'étions que 2.
Pour 6 personnes :
- 200g de chocolat noir (nestlé dessert)
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
Dans une casserole faire fondre à feu très doux le chocolat cassé en morceaux, avec 2 cuillères à soupe d'eau et laisser refroidir quelques minutes.
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel au batteur éléctrique.
Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu et mélanger rapidement.
Ajouter les blancs d'oeufs en trois fois en évitant de les casser au mélange précédent.
Verser la mousse dans un saladier ou comme moi dans des verres et laisser au réfrigérateur 8 heures environ (lemieux est toute une nuit).
J'avais parsemé la mousse de quelques éclats de nougatine! Cela lui donné un peti côté croquant extra!
Je l'avais servi avec mes petites douceurs aux amandes et framboises (ici!) et un petit sablé dont la recette viendra prochainement!!!
Bonne journée!!! Bisous à tous!
01 décembre 2008
Noisettines au chocolat
Une petite douceur chocolatée au menu aujourd'hui.
Je me suis apperçu, que je n'avais pour l'instant posté qu'une seule recette à base de chocolat alors pour y remedier voici un petit gâteau qui satisfera tous les amateurs de chocolat...
Et le chocolat marié à la noisette et ben c'est extra!!!
Pour 3 beaux petits gâteaux (j'ai divisé la recette par 2) :
- 60g de chocolat noir Nestlé dessert
- 30g de beurre
- 1 oeuf
- 30g de sucre en poudre
- 30g de noisettes en poudre
- 30g de farine pour gâteaux
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre au bain marie et lisser le mélange.
Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Verser le chocolat doucement tout en fouettant, et incorporer la poudre de noisette et la farine.
Répartir la pâte dans des empreintes à tartelettes en silicone.
Mettre au four pour 15 minutes de cuisson environ.
Laisser refroidir avant de démouler.
J'aurai du obtenir 4 petites tartelettes mais ayant rempli un peu trop mes moules j'en ai obtenu que 3!
Bien dodues, bien gourmandes, elles n'ont fait qu'une bouchée!!!
Bonne journée!
