30 novembre 2008
Tarte aux légumes grillés et chèvre
Voici une tarte que je fais régulièrement à la maison et qui est toujours mangé avec grand plaisir. Une tarte toute simple mais riche en saveurs et pas trop lourde pour le soir avec une petite salade...
Pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 belle tomate (style coeur de boeuf)
- 1 fromage de chèvre type chavroux
- un peu de gruyère râpé
- herbes de provence
Préchauffer le four en position grill.
Couper la courgette en fines tranches. Epepiner les poivrons, les couper en deux.
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les tranches de courgettes ainsi que les poivrons le côté peau vers le haut.
Huiler légerement les tranches de courgettes et parsemer d'un peu d'herbes de provence. Enfourner pour environ 15 minutes en retournant à mi cuisson. Sorter les courgettes et laisser les poivrons jusqu'à ce que leurs peux noircisse et se boursoufle.
Pendant ce temps, détailler les courgettes en fines lamelles.
Une fois que les poivrons sont grillés, les sortir et les enfermer 15 minutes dans une feuille de papier d'aluminium.
Au bout des 15 minutes, sortir les poivrons, les peler et les couper également en très fines lanières.
Etaler la pâte brisée dans le moule. Etaler à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère le fromage de chèvre.
Y déposer les lanières de légumes grillés et la tomate préalablement coupée en très fine tranche.
Parsemer de gruyère râpé et d'herbes de provence puis enfourner pour 20 minutes environ.
Servir bien chaud!
De belles couleurs pour chasser ce temps gris, le temps d'un repas!
Une petite dernière pour la route!
Bonne fin de week end! bisous!!!
28 novembre 2008
Risotto aux champignons, tomates séchées et aiguillettes de poulet rôti
Le risotto est un plat que j'apprécie beaucoup car il est bien complet et permet de finir des restes dont on ne sait plus trop quoi faire.
Pas de restes dans ce risotto (pour une fois!) mais que des petites choses que nous aimons et que tout le monde peut avoir sous la main!
Pour 2 personnes :
- 130g de riz arborio
- 5 tomates séchées à l'huile
- 4 aiguillettes de poulet rôties congelées (ou une escalope)
- 1 petite boîte de champignong de paris (115g)
- 10cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon aux épices et huile d'olive (maggi)
- 2 petites échalotes
- parmesan râpé (selon votre goût)
- 1 CàS d'huile d'olive
Préparer un bouillon avec le cube aux épices et huile d'olive et reserver.
Faire cuire les aiguillettes de poulet comme indiqué sur le paquet et les couper en morceaux (ou faire revenir une escalope de poulet).
Eplucher et ciseler les échalotes. Dans une sauteuse, les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Rajouter le riz et remuer pendant quelques minutes.
Verser les 10cl de vin blanc sec et attendre que le riz l'ai absorbé. Ajouter une louche de bouillon et laisser le riz l'absorbé. Procéder ainsi jusqu'à épuisement du bouillon. Rajouter un peu d'eau si nécessaire. La cuisson doit se faire sur feu doux et durer environ 20-25 minutes.
Une fois le riz cuit rajouter alors les champignons, les morceaux d'aiguillettes de poulet rôties et les tomates séchées préalablement coupées en petits morceaux.
Parsemer de parmesan, mélanger et servir aussitôt!
alors çà vous tente???!!!
