Oeufs au plat catalan

Il était prévu de manger des oeufs à la coque... mais comme d'habitude petit changement de programme dernière minute.

Et voilà le résultat:

Pour 2 personnes:

- 4 oeufs

- 1 bel oignon

- 1/2 chorizo fort

- 2 tranches de pain de maïs

Couper le chorizo et le pain en petits morceaux et émincer l'oignon en fines rondelles (p'tite astuce : une fois pelé et coupé en deux, passer l'oignon sous l'eau froide pour éviter les petits piquements des yeux!)

Dans une poèle, faire revenir les petits morceaux de chorizo et l'oignon (si le chorizo ne rend pas assez de gras, rajouter un très léger filet d'huile d'olive) ainsi que les petits bouts de pain.

Laisser colorer, puis casser délicatement les oeufs par dessus. Laisser cuire quelques minutes et servez aussitôt.

C'est pas beautiful?! En tout cas çà change et en plus c'est bien bon!!!

Comments

[Snoopy1989]

J'ai deja fait de la tortilla mais cette recette change un peu.