Lolo et sa tambouille

Des bons petits plats simples et rapides!

08 janvier 2009

De retour avec la brioche "parfaite"

Bonjour à toutes et à tous!

Je tiens à m'excuser pour ma si longue absence et vous souhaite une excellente année 2009. En espérant qu'elle vous apporte bonheur, argent... enfin tout ce que vous souhaitez!!!!

C'est une belle année qui s'annonce pour moi car en mai je deviendrai enfin la femme de l'homme que j'aime donc beaucoup de bonheur en perspective... mais pour le moment je suis en recherche de travail donc j'essairai de me rendre présente le plus possible sur mon petit blog chéri...

Bon et si on en venait au choses sérieuses??? parce que c'est bien un blog de cuisine non? donc parlons recette!

Je suppose que vous avez tous fait le plein avec ces périodes de fêtes mais comment résister à une petite part de brioche le matin????

Je vous propose donc une recette de brioche qui pour moi (et mon chéri) est vraiment parfaite! Moelleuse, légère, avec un goût extra et qui se conserve très très bien! Que rêver de mieux????

Allez, je ne vous fait pas attendre plus longtemps...

Pour 1 belle brioche :

- 380g de farine

- 12g de levure fraîche de boulanger

- 2 oeufs battus dont 1/2 pour la dorure

- 60g de sucre en poudre (dont 1 sachet de sucre vanillé pour moi)

- 50g de beurre ramolli en dès

- 1càc de sel

- 13cl d'eau dont 5cl de rhum (ou autre)

Délayer la levure dans les 13cl d'eau et laisser reposer environ 15 minutes.

A l'aide d'un robot kitchenaid, pétrir la farine, le sucre, les oeufs battus, le sel et le rhum.

Laisser pétrir quelques minutes puis ajouter la levure.

Une fois le pâton bien formé, ajouter le beurre et laisser pétrir à vitesse 1 pour obtenir une pâte molle et bien filante.

Laisser reposer 20 minutes environ sous un torchon (la pâte ne monte pas trop, c'est normal).

Une fois les 20 minutes passées, déposer le pâton sur un plan de travail fariné et former six boules égales.

Beurrer un moule à manqué (de 20cm environ) et y déposer les boules de pâte.

Dorer la brioche à l'aide de la moitiè du jaune d'oeuf battu et enfourner pour 20 minutes de cuisson à 200°C.

Pour ma part je couvre la brioche en cours de cuisson pour éviter qu'elle ne soit trop dorée.

Laisser refroidir et régalez-vous!!!!

IMG_2026

Alors qu'en pensez vous...?

IMG_2031

Ra! elle est terrible!!!

Bonne journée!!!!

Posté par LAUREN1501 à 15:56 - Pains et viennoiseries - Commentaires [49] - Permalien [#]
Tags : ,

Commentaires

    contente que tu revienne sur la blogosphère je te souhaite une très bonne année 2009 avec pleins de bonnes choses et ta brioche à l'air excellente!
    bises

    Posté par claudie, 08 janvier 2009 à 17:18
  • je te souhaite pleins de bonheur et de gourmandises pour 2009!

    ta brioche nous offre un retour en beauté! superbe!

    Posté par cannelle68540, 08 janvier 2009 à 17:57
  • Tout d'abord bonne et heureuse année à toi et à tes proches ( et félicitations pour ce mariage à venir!!!) et pour en revenir à ta brioche , je n'ai qu'un mot , sublime!

    Posté par Véro, 08 janvier 2009 à 18:32
  • Ravie de te retrouver ! Et en plus avec une si belle brioche !!!

    Posté par Lénaïc, 08 janvier 2009 à 19:03
  • Bon retour et bonne année 2009

    Posté par noufi, 08 janvier 2009 à 19:15
  • Bon retour parmi nous avec une belle brioche !
    Bonne et heureuse année pour toi aussi !
    Bises

    Posté par Amelie, 08 janvier 2009 à 20:01
  • Je suis bien contente de te voir à nouveau parmi nous... Bonne et heureuse année en live cette fois-ci! hi hi hi... Ta brioche est très jolie! Bonne chance pour ta recherche d'emploi et félicitations pout ton futur mariage! Je me marie moi aussi en juillet prochain... Bisous, Béran

    Posté par Béran, 08 janvier 2009 à 20:05
  • ta brioche est très réussie et ensuite félicitation pour ton futur mariage et ravie de te retrouver parmi nous puis bon courage pour ta recherche de travail!!!!!

    Posté par chrys, 08 janvier 2009 à 20:25
  • Oh la belle brioche

    Oh la belle brioche idéale pour le matin et le goûter.
    Que cette nouvelle année t'apporte beaucoup de bonheur gourmand.
    Maryse

    Posté par Maryse, 08 janvier 2009 à 20:42
  • Contente de te revoir sur la blogosphère !
    Très bonne année à toi, pleine de bonheur et de tout ce que tu peux souhaiter !

    Posté par Elo, 08 janvier 2009 à 21:28
  • Que de bonnes nouvelles, ton retour et ton union avec ton chéri...Meilleurs voeux pour cette nouvelle année.
    Très belle brioche
    Bises

    Posté par Céline, 08 janvier 2009 à 21:29
  • Je te souhaite une très belle année pleine de gourmandises (mais ça commence bien) et un magnifique mariage!

    Posté par petitsplatsnath, 08 janvier 2009 à 21:39
  • Contente de te revoir !
    Félicitations pour ton futur mariage !

    Posté par helena37, 08 janvier 2009 à 22:17
  • Bon retour et félicitations pour vous deux! C'est une superbe année qui commence alors!
    Sinon, ta brioche m'a l'air bien moëlleuse et pourtant pas trop calorique.
    Bises.

    Posté par Laitea, 08 janvier 2009 à 23:03
  • Coucou! Contente de te relire!
    Merci pour tes voeux également ! Et félicitations à toi et ton homme !

    Posté par Laure, 09 janvier 2009 à 08:59
  • c'est vrai qu'elle a l'air excellente ! bon retour parmi nous et bonne année, pleine de bonheur et d'amour...

    Posté par clemence, 09 janvier 2009 à 09:11
  • Meilleurs voeux et toutes mes félicitations...

    Posté par Chris, 09 janvier 2009 à 10:10
  • Bonjour,
    Humm, elle est superbe ta brioche et bien moelleuse, délicieuse.

    Posté par Aurélie, 09 janvier 2009 à 10:39
  • Miam, miam

    Eh miam pour mon quatre heures tout à l'heure..Bonne année à toi aussi avec une tonne de bonnes gourmandises pour 2009

    Posté par eleonora, 09 janvier 2009 à 11:07
  • elle a l'air vraiiment parfaite!

    Posté par Pupuce, 09 janvier 2009 à 14:38
  • elle est trés jolie, elle à l'air super moelleuse comme j'aime, je testerai ta recette bientot!!

    Posté par laure, 09 janvier 2009 à 15:54
  • tu commençais à nous manquer !!! tous les jours : contrôle mais sans succès ; alors encore bravo, continue ... je t'embrasse

    Posté par nani31, 09 janvier 2009 à 17:53
  • Superbe cette brioche!! J'en prendrais volontiers pour mon petit déjeuner! Bonne soirée.

    Posté par gourmandelise, 09 janvier 2009 à 20:17
  • C'est vrai qu'elle à l'air terrible cette brioche! Bon retour

    Posté par Morgane, 10 janvier 2009 à 10:26
  • Tu reviens avec une magnifique nouvelle. Toutes mes félicitations à vous deux pour votre mariage tout proche. Et bravo pour cette brioche bien gonflée et joilement dorée.

    Posté par Valentine, 10 janvier 2009 à 11:05
  • Bonne année également ! Je te souhaite beaucoup de bonheur et félicitation pour ton mariage -avec des petits déjeuners comme ça ton homme tu vas le garder jusqu’aux noces d’or crois moi- !

    Posté par Calorinet, 10 janvier 2009 à 12:20
  • Puis-je en avoir une toute petite part?!? Il me semble qu'avec mon café elle serait drôlement apprécier hihi Tu nous gâtes avec cette superbe brioche tout moelleuse et légère!!

    Je te souhaite une très belle Année 2009 ma Chère Lolo!! Santé et beaucoup d'Amour xxx
    ~Lexibule~

    Posté par Lexibule, 10 janvier 2009 à 15:58
  • je la trouve superbe!
    Bien dorée, la mie est parfaite, à essayer!

    Posté par EmilieRD, 10 janvier 2009 à 17:14
  • bon retour

    jolie brioche

    Posté par salma82, 10 janvier 2009 à 20:02
  • ça fait plaisir de te retrouver surtout avec une belle brioche

    Posté par Océane, 10 janvier 2009 à 21:41
  • Très bonne année à toi aussi, plein de bonheur en perspective avec ton mariage ! Félicitations !

    Ta brioche est superbe, je vais noter la recette. Bises

    Posté par Sophie, 10 janvier 2009 à 23:08
  • Ca fait plaisir de te voir de retour parmi nous. Toutes mes félicitations pour ton mariage qui aura lieu cette année. Celle-ci ne peut être donc que placée sous le signe du bonheur.
    Et si je me fie à la première recette que tu publies elle sera aussi gourmande et pleine de bonnes choses.
    Ta brioche est superbe. On a envie de croquer à pleines dedans. Je dirais même qu'elle est parfaite. Et pourquoi pas profiter de la période à laquelle nous nous trouvons pour y glisser une fève ?
    A bientôt.

    Posté par Marjolaine, 11 janvier 2009 à 00:12
  • ah te revoilà, super! bonne année lolo! super ta brioche, comment qu'elle est belle!!!!!!
    un retour réussi!

    Posté par laurette82, 11 janvier 2009 à 13:14
  • Contente de voir que tu vas bien !!!
    Très bonne année 2009 à toi et à tous ceux qui sont chers à ton coeur.
    Féliciatations pour ton futur mariage et bonne chance dans tes recherches de boulot.
    Bises

    Posté par MISTOUFLETTE65, 11 janvier 2009 à 16:33
  • Magnifique !! Tu l'as superbement réussis, bravo !!! Toute moëleuse hummmm ! du pur bonheur !! bises

    Posté par celiane82, 13 janvier 2009 à 08:28
  • Un vote de plus pour ton blog !

    Posté par Chris, 15 janvier 2009 à 14:01
  • Coucou toi , je te souhaite une jolie année 2009 qui va bien commencer à ce que j'ai lu ! Bises

    Posté par chouya, 19 janvier 2009 à 16:37
  • C'est vrai qu'elle a l'air terrible ta brioche !

    Posté par Magalie, 22 janvier 2009 à 20:49
  • un petit coucou pour dire que je pense à toi !

    bises

    Posté par laurette82, 23 janvier 2009 à 08:33
  • Une brioche bien appétissante..

    Posté par Carine, 23 janvier 2009 à 22:18
  • Bonjour Lauren!

    Féliciatations pour la belle nouvelle de ton mariage...et sur un tout autre plan pour cette superbe brioche dans laquelle on aimerait beaucoup croquer!
    Belle et douce année à toi... et bon courage pour trouver du travail!
    A bientôt!

    Posté par hele helde, 24 janvier 2009 à 11:13
  • c'est quoi ?

    As-tu mis des pépites de chocolat dans ta brioche?
    je vois des petits points noirs !!!

    Posté par tattoofood, 24 janvier 2009 à 20:41
  • Coucou! j'espère que tout va bien ! à trés vite j'espère sur la blosphère
    Bises,
    Laure

    Posté par Laure, 26 janvier 2009 à 14:19
  • Un petit com en passant pour te souhaiter un bon week-end. J'espère que ton absence n'est dû qu'à un emploi du temps chargé.
    Bises. A bientôt j'espère.

    Posté par Marjolaine, 31 janvier 2009 à 01:44
  • Elle est très belle ! Ca donne faim à l heure du goûter !

    Posté par laetitia, 04 février 2009 à 16:39
  • Cette brioche a l'air delicieuse!!!!

    Posté par ludi, 22 février 2009 à 15:14
  • Quelle brioche magnifique !
    Félicitations aussi pour cette merveilleuse nouvelle, je te souhaite plein de bonheur

    Posté par Virginie de P§G, 05 mars 2009 à 10:55
  • Trop belle brioche, la mie a l'air filante comme tout!
    8)

    Posté par Laitea, 13 mars 2009 à 16:40
  • Au fait, la photo me donne trop envie, je compte essayer la recette... mais, il n'y a pas de 2° levée de la pâte?
    8)

    Posté par Laitea, 13 mars 2009 à 16:47

Poster un commentaire